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专业熏 鸡熏鸭熏鱼熏排骨烟熏炉
作者:shundu  更新时间:2019-09-20


熏鸭设备

专业熏鸭设备-诸城烟熏炉

       1.本烟熏炉是在引进、消化德 国同类产品技术基础上研发出的新一代产品,具有耗 能低和温升快等优点。
  2.设计采用环风机叶轮,风叶经过3000转/分的动平衡校核,最大风速可达25米/秒,有效保 证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。箱体内温度差更小,更大限 度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。
  3.设备采用“U”型蒸汽热交换器结构,提高换热面积70%,加快升温速度,保证产 品温升快和受热一致性。
  4.设备具 有温气强排功能功,保证产品干燥均匀性,加快产品干燥进程,缩短加工时间。
  5.设备采 用双速循环风机及1台双速强排风机,每台风机功率仅为0.9/3KW,有效降低电功耗30%。风机电 机两端轴承装有加油嘴。
  6.设备采 用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气 动阀采用不锈钢材质,温度控制精确,稳定,运行可靠。

       7.大视窗的人机界面,生动直 观地显示设备运行状态,可在运 行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。具有优 异的发烟及循环系统,可使炉 内的烟雾均匀分布,从而使 肉制品着色均匀,色泽美观,保证产 品具有较高的出品率。

 结构简介

本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

1、   炉体:炉体内 部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按 设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2.|蒸煮部分:炉体内 部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的 产量可根据不同的产品进行调节。箱体内 压力不允许超过0. 08Mpa。

2、   循环风系统  :烟熏炉 体顶部装有双速电动风机,大功率 和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制 品的质量稳定可靠。

3、   发烟系统:上部为锯沫箱,由减速 机带动搅拌机构,锯沫周 期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控 箱上的点火按钮控制,锯沫受 热缓慢燃烧而发烟,被风机 吸入主机以熏制熟食品。

4、   电气控制系统

全自动 烟熏炉电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器,全自动 地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便,防水性能好。通过人机界面,可时刻 了解每个加工步骤,并且可 时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的 数值包括相对湿度(%)、箱内温度(℃)、加工时间(分钟)、程序和程序步骤、错误信息。

    蒸熏炉 是把生肉加工成熟食制品的关键性设备。可蒸煮、熏制各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、肉条及羊肉串等,使用本机蒸熏产品,可以确保产品的品质。

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