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使用烟熏炉的作用
作者:舜都食品机械  更新时间:2016-05-03
1、赋予食 品特殊的烟熏风味,增加香味
2、使其外 观产生特有的烟熏色,对加硝 肉制品有促进发射的作用
3、杀菌消毒的作用
4、脱水干燥,防止腐败的作用
5、烟熏成 分渗入肉制品内防止脂肪氧化
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