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我国当 前食品工业发展状况
作者:admin  更新时间:2016-05-05

当前中 国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主,精细加 工的程度比较低,正处于成长期。食品行 业为完全竞争行业,集中度较低,中小企业比例高,技术水平低,同质化严重,价格竞争激烈,利润空间狭小,随着行 业整合及行业成熟度的提高,行业利 润向大企业迅速集中,行业龙 头企业将担当起行业资源整合的重任。

  食品加 工行业现在是一个热门行业。不仅仅 我国机械制造行业的技术取得了关键性的突破,还有我 国最食品加工机械行业的一些公鼓励扶持工作。加快了 我国食品加工机械行业的技术创新和发展。食品机 械行业是蕴藏了巨大发展潜力的朝阳产业。根据相关数据,我国当 今每年生产水果罐头100多万吨,而又相 当大的一部分出口到国外,在全球市场中占了1/6.从这些 数据中可以看出我国的食品机械加工行业已经取得了不俗的成绩。

  统计调查,去年我 国食品包装机械从西方欧美国家进口的金额约为20亿美元,比上一 年同比增长了约41%,在整个 包装市场份额中占了很大的比重。而目前 我国的食品机械行业数量多、规模小、创新能力严重不足。仅有不到5%的食品 机械企业可与西方欧美国家的国际企业抗争。西方欧 美国家凭借其强大的资金、技术优 势对我国整个食品机械行业造成了很大的冲击。

  根据国 际著名调查机构对全球各大食品加工机械企业的调查,大胆预 言未来十几年食品加工机械行业将会发生革命性的变化,这将为 整个食品加工机械行业带来新的契机。而食品 机械行业的发展并非一帆风顺。目前我 国的食品加工企业的国模比较低,资金短缺,据统计,我国食 品加工机械企业多达45万家,但是机 械化应用并不是普遍,大多是 比较落后的设备或者是比较落后的技术,严重的 阻碍了该行业的发展。现阶段,我国不 少的食品加工机械企业将市场对准国外,但日本、德国、意大利 在食品加工机械行业占据了很重的位置,他们的 技术水平对我国的食品加工机械市场有压倒性的优势,国外的 竞争市场相当激烈。我国的 企业能在国际市场中有一席之位的只有区区几家,位于广 东的海川就是这为数不多的几家中的之一,制造的产品畅销海外。

  随着食 品包装机械自动控制化系统的不断完善,整个包 装机械业不断的向智能化靠近。其中最 具代表性的是检测技术的提高,显示和 预测机器可能发生的故障,让操作 员能及时检查和更换相应的配件,很大程 度上避免了故障的发生。而能让 企业统筹全部机械的正常运转及实现远程监控的远程监控技术也大大提高了企业的生产效率。

  目前不 少国家都参与到包装节能环保的技术开发中,环保节 能是包装行业永恒的议题。据记者报道,日本一 家食品加工机械企业生产出了一款遇热能融的可以食用的食品包装纸,而这款 包装纸的原料是豆渣。从节约 材料成本和人工成本的角度考虑,包装机 械能大大缩减企业的生产队,同时高 于人工生产效率。

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